存貨監盤結束后，記錄盤點結果并更新會計記錄的步驟如下：
1. 確認盤點結果：首先，需要確認盤點結果是否準確。比對盤點結果與系統記錄的存貨數量和價值，確保兩者一致。
2. 調整存貨賬面價值：根據盤點結果，調整存貨的賬面價值。如果實際存貨數量大于系統記錄的數量，需要增加存貨價值；如果實際存貨數量少于系統記錄的數量，需要減少存貨價值。
3. 記錄盤點損益：如果盤點結果與賬面數量存在差異，需要記錄盤點損益。盤盈會計處理為盤點盈余，而盤虧則需要確認為盤點損失，這將影響利潤表和資產負債表。
4. 更新會計記錄：根據盤點結果和調整，更新存貨賬面價值和數量。確保會計記錄與實際存貨情況一致。
5. 審核和審計：最后，進行內部審計或外部審計，確保盤點過程的合規性和準確性。審計人員會審查盤點過程和記錄，以驗證盤點結果的可靠性。

通過以上步驟，可以有效記錄盤點結果并更新會計記錄，確保存貨賬面價值的準確性和可靠性。