評估和應對市場風險是企業戰略和風險管理中非常重要的一環。以下是一些企業可以采取的方法：
1. 市場研究和分析：企業可以通過市場研究和分析來了解市場趨勢、競爭對手、客戶需求等信息，從而評估市場風險。這有助于企業更好地預測市場變化，制定相應的應對策略。
2. 多元化產品和市場：通過多元化產品和市場，企業可以降低對單一市場的依賴，從而分散市場風險。當某個市場出現問題時，其他市場可能會對企業起到穩定作用。
3. 風險管理工具：企業可以利用各種風險管理工具來規避或減輕市場風險，如期貨、期權、保險等。這些工具可以幫助企業在市場波動時保持穩定。
4. 靈活的營銷策略：企業應該靈活調整營銷策略，根據市場變化及時作出反應。不斷與客戶互動，了解客戶需求，及時調整產品定位和營銷策略，有利于減少市場風險。
5. 建立合作關系：與供應商、合作伙伴和客戶建立良好的合作關系，可以幫助企業更好地應對市場風險。合作伙伴可以共同承擔風險，共同應對市場挑戰。

總之，企業應該不斷監測市場情況，及時作出調整，靈活應對市場風險，同時建立有效的風險管理機制，以確保企業在競爭激烈的市場環境中保持競爭力。