存貨監盤是審計中一個重要的環節，涉及到公司資產中較大的一部分。存貨監盤的風險包括但不限于以下幾點：
1. 存貨數量不準確：可能由于人為失誤、系統錯誤或者惡意操作導致存貨數量與實際情況不符。
2. 存貨價值不準確：存貨的計價、估值可能存在問題，導致存貨價值不準確。
3. 存貨質量問題：存貨質量不符合要求，可能導致存貨損失或者質量問題。
4. 存貨丟失或盜竊：存貨在監盤過程中丟失或者被盜竊。

為了評估和控制存貨監盤的風險，審計師可以采取以下措施：
1. 制定詳細的存貨監盤程序：明確存貨監盤的流程、責任人和時間安排，確保每個環節都得到有效監控。
2. 進行存貨數量和價值的獨立核實：審計師可以隨機抽樣存貨進行數量和價值的獨立核實，與公司記錄進行比對。
3. 對存貨監盤人員進行培訓：確保存貨監盤人員了解監盤程序和標準，減少人為失誤的可能性。
4. 引入獨立第三方進行監盤：可以考慮引入獨立第三方機構或者專業人員進行存貨監盤，增加監盤的獨立性和客觀性。
5. 加強存貨管理制度：建立健全的存貨管理制度，包括存貨的采購、入庫、出庫、盤點等環節，確保存貨的準確性和安全性。

通過以上措施，審計師可以有效評估和控制存貨監盤的風險，確保審計工作的準確性和可靠性。