會計中的謹慎性原則是指在面對不確定性和風險時，會計人員應該保持謹慎的態度，對財務報表進行合理的估計和處理。謹慎性原則要求會計人員在面對不確定性的情況下，應該做出保守的假設和估計，以確保財務報表的真實性和可靠性。

謹慎性原則的具體表現包括：
1. 對收入的確認：會計人員應該在收入實現的條件具備時才確認收入，而不是在收入發生時就確認。例如，銷售商品時，應該等到商品已經交付給客戶并且收到了相應的款項，才能確認銷售收入。
2. 對費用的計提：會計人員應該提前計提可能存在的費用，以應對潛在的風險和損失。例如，應該提前計提壞賬準備金，以應對可能出現的客戶違約情況。
3. 對資產和負債的計量：會計人員應該對資產進行謹慎的估計和計量，以反映可能存在的損失。例如，應該對存貨進行減值測試，以反映存貨可能存在的降值風險。

總之，謹慎性原則在會計中起到了保護利益相關方的作用，確保財務報表的真實性和可靠性。