境外經營中的跨國交易涉及多個國家的法律、稅務和會計準則，因此會計處理需要遵循國際會計準則（如國際財務報告準則）和相關國家的會計準則。

以下是境外經營中跨國交易的一般會計處理步驟：
1. 確定交易實質和交易貨幣：根據交易實質確定交易的會計處理方法，并確定交易貨幣。
2. 匯率確定：將交易貨幣轉換為本國貨幣，使用適當的匯率進行轉換。匯率可以根據國際匯率市場或相關稅務規定來確定。
3. 記賬處理：根據交易實質和相關會計準則，進行相應的記賬處理。例如，收入、費用、資產和負債的確認和計量。
4. 外幣兌換損益確認：將外幣金額轉換為本國貨幣后，可能會產生外幣兌換損益。根據相關會計準則，將外幣兌換損益確認為損益表上的項目。
5. 報告和披露：按照適用的會計準則和法規要求，編制和披露相關財務報表。這些報表應包括境外交易的詳細信息，如貨幣種類、金額和交易條件等。

需要注意的是，境外經營中的跨國交易會受到不同國家的稅務規定和法規的影響。因此，在進行會計處理時，還需要考慮相關的稅務規定，如跨國企業轉移定價規則等。

此外，境外經營中的跨國交易可能還涉及其他方面的會計處理，如外匯風險管理、關聯方交易、稅務處理等。因此，在實際操作中，建議咨詢專業會計師或稅務專家以確保合規性和準確性。