作業成本的計算原理是根據作業成本系統，將直接材料、直接人工和制造費用等與特定作業相關的成本累計計算出來。作業成本系統是一種用于追蹤和分配成本的方法，適用于生產過程中存在多個不同的作業或項目的情況。

作業成本計算原理可以簡單概括為以下幾個步驟：
1. 確定作業：確定需要進行成本計算的作業或項目，例如生產一批特定產品、完成一項服務等。
2. 確定成本驅動因素：確定影響作業成本的主要因素，例如直接材料的使用量、直接人工的工時、制造費用的分配基礎等。
3. 記錄直接材料成本：將直接材料的成本按照作業進行記錄，通常通過領料單、材料發放單等方式進行記錄。
4. 記錄直接人工成本：將直接人工的成本按照作業進行記錄，通常通過工資記錄、工時記錄等方式進行記錄。
5. 分配制造費用：根據制造費用的分配基礎，將制造費用按照作業進行分配，常見的分配方法包括直接成本法、間接成本法等。
6. 計算作業成本：將直接材料成本、直接人工成本和分配的制造費用進行累計計算，得到每個作業的總成本。

通過以上步驟，可以將作業成本準確地分配到每個特定的作業或項目上，幫助企業了解每個作業的成本情況，為決策提供準確的成本數據。