利率風險是指由于市場利率變動對資產或負債價值產生的不利影響。利率風險可能導致資產價值下降或負債成本上升，從而對企業的財務狀況和盈利能力產生負面影響。

應對利率風險的方法包括：
1. 利率對沖：通過利率互換、期貨合約或利率期權等金融工具，鎖定或減少企業資產或負債的利率風險。
2. 多元化資產和負債結構：分散資產和負債的到期日和利率類型，降低整體利率風險。
3. 靈活性管理：建立彈性的財務結構，以便在利率變動時能夠靈活調整資產和負債的結構。
4. 財務規劃和預測：定期進行財務規劃和預測，評估利率風險對企業的影響，并制定相應的風險管理策略。
5. 風險管理政策：建立健全的風險管理政策和流程，確保企業能夠及時應對利率風險。

通過以上方法，企業可以有效管理利率風險，保護自身財務利益，確保企業的穩健經營和發展。