業務預算的控制和監督是財務管理中至關重要的一環，以下是一些方法和步驟來進行業務預算的控制和監督：
1. 確定清晰的預算目標和指標：在制定業務預算時，需要明確確定預算目標和關鍵指標，包括銷售額、成本、利潤等，以便后續進行對比和監督。
2. 制定詳細的預算計劃：將預算分解為各個部門或項目的詳細預算計劃，確保每個部門或項目都有明確的預算責任和目標。
3. 定期監控預算執行情況：建立監控機制，定期對預算執行情況進行監控和分析，及時發現偏差和問題，并采取相應措施加以調整。
4. 強化預算控制：加強對預算執行的控制，包括對支出的審批制度、預算執行的流程控制等，確保預算執行符合預算計劃。
5. 進行預算績效評估：定期對預算執行的績效進行評估和分析，評估預算執行的效果和成果，為未來的預算制定和控制提供參考。
6. 建立反饋機制：建立預算執行的反饋機制，與實際情況進行比較，及時調整預算計劃和控制措施，確保預算執行的有效性和準確性。

通過以上方法和步驟，可以有效地進行業務預算的控制和監督，確保預算的執行符合預期目標，實現企業的財務管理目標。