企業進行固定資產的重估和處置需要遵循以下步驟：
1. 重估固定資產：企業需要定期對固定資產進行重估，以確保其準確的賬面價值。重估的目的是根據當前市場價值和資產的實際狀況，調整固定資產的賬面價值。
2. 確定資產減值：在重估固定資產時，企業需要評估資產是否存在減值的可能。如果資產的賬面價值高于其預期未來現金流量的現值，就需要進行減值測試。如果發現資產減值，企業需要將資產價值減記至其可回收金額。
3. 處置固定資產：企業可能需要出售或報廢固定資產。在決定處置固定資產之前，需要評估資產的市場價值和可回收金額。如果資產的市場價值高于其賬面價值，企業可以選擇出售資產。如果資產的市場價值低于其賬面價值，企業可能需要報廢資產或以其他方式處置。
4. 記錄處置損益：在處置固定資產時，企業需要記錄處置損益。處置損益等于處置資產的凈賬面價值與處置收入之間的差額。如果處置收入大于凈賬面價值，企業將記錄處置收益；如果處置收入小于凈賬面價值，企業將記錄處置損失。
5. 更新會計記錄：最后，企業需要更新會計記錄，反映固定資產的重估和處置。這包括調整固定資產的賬面價值、記錄處置損益，并更新資產負債表和利潤表。

需要注意的是，企業進行固定資產的重估和處置時，應遵循相關的會計準則和法規，并保持透明度和準確性。此外，建議企業在進行重估和處置之前，咨詢專業的會計師或稅務顧問，以確保遵守相關規定。