委托外單位加工的存貨處置一般分為兩種情況：
1. 委托加工完畢，存貨歸還委托方：在這種情況下，委托方應將存貨按照實際加工數量和質量進行驗收。驗收合格后，應將存貨入賬為成本，同時將應付款項確認為應付加工費用。存貨的成本計算可以根據委托加工合同中的約定進行，一般包括原材料成本、加工費用和其他相關費用。
2. 委托加工完畢，存貨由外單位銷售：在這種情況下，委托方應按照實際加工數量和質量進行驗收。驗收合格后，委托方將存貨出售給外單位，并收到銷售款項。存貨的出售收入應入賬為營業收入，同時將應收款項確認為應收賬款。存貨的成本計算同樣可以根據委托加工合同中的約定進行。

無論是哪種情況，委托方在存貨處置過程中應注意以下事項：
1. 確保存貨的數量和質量與委托加工合同的約定一致，避免發生糾紛。
2. 根據委托加工合同的約定，及時進行存貨的驗收和入賬操作，確保賬務準確。
3. 若存貨由外單位銷售，應及時追蹤應收賬款的回收情況，妥善處理與外單位的結算事宜。

總之，委托外單位加工的存貨處置需要根據具體情況進行操作，并遵循相關的會計準則和合同約定。如有需要，建議咨詢專業會計師或稅務專家的意見。