非交易性權益工具投資的公允價值可以通過以下方法確定：
1. 可比市場交易價格法：如果該非交易性權益工具在活躍市場上有可比的交易，可以直接參考市場交易價格確定公允價值。
2. 估值模型法：如果沒有可比的市場交易，可以使用估值模型來確定公允價值。常用的估值模型包括收益法、市場多因素模型、市場價格模型等。根據企業的具體情況選擇合適的估值模型，并根據相關市場數據和財務信息進行計算。
3. 其他可靠的證據法：如果以上兩種方法都無法確定公允價值，可以使用其他可靠的證據來確定公允價值。例如，可以參考同行業的交易情況、專業估值機構的報告、相關指數等。

無論使用哪種方法確定公允價值，都需要保證所使用的數據和假設是可靠和合理的，并且需要進行適當的披露和說明。同時，需要定期對非交易性權益工具投資的公允價值進行評估和調整，以反映市場變化和企業的實際情況。