確定適用哪種履行履約義務的收入確認方法需要考慮以下幾個因素：
1. 合同類型：首先需要確定合同的類型，是屬于銷售商品還是提供服務。根據不同的合同類型，可能會有不同的收入確認方法適用。
2. 履行履約的時間點：確定在何時可以確認收入，即確定履行履約義務的時間點。根據合同的條款和條件，可能有明確的交付時間或服務完成時間。
3. 收入的可靠性：考慮收入的可靠性，即確定是否存在與收入相關的不確定因素。如果收入存在重大不確定性，可能需要使用一種更加保守的收入確認方法。
4. 收入的可衡量性：確定收入是否可以被合理地衡量。如果無法合理地衡量收入，可能需要使用一種更加保守的收入確認方法。
5. 收入的實現：考慮收入的實現方式，即確定收入是通過現金支付還是其他方式實現。根據實現方式的不同，可能需要采用不同的收入確認方法。

綜合考慮以上因素，可以確定適用哪種履行履約義務的收入確認方法。在確定收入確認方法后，還需要遵守相關的會計準則和法規，確保收入確認的準確性和合規性。