匯票的背書是指持票人將匯票上的權利轉讓給他人的行為。持票人可以在匯票的背面（或附頁）上簽名，表示將匯票的權利轉讓給另一人，即背書人。背書人成為新的持票人，有權利要求票據的支付或轉讓給他人。背書可以是空白背書，即只簽名而不指定背書人，也可以是特定背書，即簽名并指定特定的背書人。背書可以進行多次，每次背書都需要在匯票上簽名并指定新的背書人。背書是票據流通的重要方式，可以實現票據的轉讓和支付。在商業交易中，匯票的背書可以用于支付貨款、融資、結算等。背書的有效性和合法性受到法律的保護，需要符合相關法律規定。