第四節 企業倉儲與庫存管理

一、企業倉儲管理概述

(一)倉儲管理的概念

根據《中華人民共和國國家標準》(物流術語GB/T l8354--2006)，倉儲管理是指對倉儲設施布局和設計以及倉儲作業所進行的計劃、組織、協調與控制。

(二)企業倉儲管理的功能

企業的倉儲活動是伴隨著生產的不斷發展而出現的，從現代物流系統觀點來看，企業倉儲管理具有以下的功能：

1.供需調節功能

2.價格調節功能

3.調節貨物運輸能力的功能。不同運輸工具之間進行轉運時，運輸能力是很不匹配的，這種運力的差異可以通過倉儲來進行調節和銜接。

4.配送和流通加工的功能

現代倉儲業務還向流通、銷售、零部件供應等方向延伸，用來儲存物品的倉庫不僅具備儲存保管貨物的設施，而且增加了分揀、配送、捆包、流通加工和信息處理等功能，這樣既擴大了倉庫的經營范圍，提高了商品綜合利用率，又促進了物流合理化，方便了消費者，提高了服務質量。

(三)企業倉儲管理的內容和主要任務

1.企業倉儲管理的內容

企業倉儲管理的主要內容是對倉庫和倉庫中儲存的物資進行管理。企業倉儲管理的手段，具體包括以下幾個方面：

(1)倉庫的選址與建筑問題。例如倉庫的選址，倉庫建筑格局、面積的確定，倉庫內部運輸道路與作業流程的布置等。

(2)倉庫的機械作業的選擇與配置問題。

(3)倉庫的業務管理問題。例如，如何組織物資入庫前的驗收，如何存放入庫物資，如何對物資進行有效的保養，如何出庫等。

(4)倉庫的庫存管理問題。此外，倉庫業務考核問題、新技術和新方法在倉庫管理中的運用問題以及倉庫安全問題等都是倉庫管理所涉及的內容。

2.企業倉儲管理的主要任務

(1)倉儲設施規劃和利用。

(2)保管倉儲物資。

(3)合理儲備材料。

(4)降低物料成本。

(5)重視員工培訓。

(6)確保倉儲物資的安全。

二、企業倉儲管理的主要業務

企業倉儲管理是指從商品入庫到商品發送的整個倉儲管理過程。其業務主要包括入庫業務、保管業務、出庫業務等內容。

企業倉儲管理業務作業全過程所包括的內容有：商品驗收入庫作業、商品保管作業、商品盤點作業、賬務處理、安全維護、商品出庫作業、資料保管等。企業倉儲管理業務作業流程大體上如圖5-3所示。

1.入庫業務

貨物入庫業務是倉儲業務的開始，它包括貨物的接運、卸貨、搬運、清點數量、貨物驗收、整理、堆碼、辦理入庫手續等一系列的環節，是根據貨主提供的貨物儲存計劃和入庫憑證來安排的，并且倉庫都有規定的程序來進行相應的操作。

貨物入庫的業務程序可以分為收貨準備、貨物接運、貨物驗收、貨物入庫、辦理入庫手續等幾個環節。

(1)貨物入庫前的準備。貨物入庫前的準備工作主要包括：編制倉儲計劃，做好入庫準備;安排倉容，確定堆放位置;合理組織人力、裝卸機具;準備驗收設備，保證貨物驗收;備齊相關需要的其他用品。

(2)貨物的接運。貨物的接運包括以下幾種方式：鐵路專用線接車;存貨人送貨到庫;到車站、碼頭提運;倉儲人自提入庫。

(3)貨物的驗收。主要包括對貨物數量、質量和包裝的驗收，即復核貨物數量是否與入庫憑證相符，規格、牌號等有無差錯，貨物的質量是否符合規定的要求，貨物包裝能否保證在儲存和運輸過程中的安全等內容。

(4)貨物的入庫。收貨保管人員把經過驗收合格的產品進行分類搬運，即按每批入庫單開制的數量將同一品種集中，分批送到預定的貨位。做到進一批清一批，嚴格防止品種互串和數量短溢。對于貨物的堆垛，要考慮未來送貨的情況，盡可能地一次搬運到位，避免重復勞動。

(5)辦理入庫手續。主要包括登賬、立卡和建檔。

2.保管業務

其主要內容包括根據庫區、庫容的合理規劃，進行分區分類保管和貨物合理布局、貨物保管貨物編號;對貨物正確堆碼和墊蓋;貨物的保管維護;貨物的盤點、檢查和保管損耗控制等。

貨物保管的主要原則是：質量第一原則、科學合理原則、效率原則、預防為主原則。

(1)貨物的儲存規劃。貨物的儲存規劃主要指儲存區域的合理布局，也即將各種產品合理地布置到倉庫的平面和空間，以利于提高倉庫的利用率。

對儲存區域合理布局的要求包括：要盡量擴大存放貨物的儲存面積，同時也要合理安排作業通道、貨垛間距、收發貨場等非保管面積;庫內平面布局要保證倉庫作業的連續性，使貨物的收發保管作業互不干擾，要合理利用倉庫地坪承載能力;要注意保證貨物的存放安全。

在對貨物儲存規劃時，還要對商品存放進行分區分類，也就是對儲存商品在性能一致、養護措施一致、消防方法一致的前提下，把庫房、貨棚、貨場劃分為若干保管區域，根據貨物大類和性能等劃分為若干類別，以便分類集中保管。

在不同類型的倉庫，分區分類方法各不相同，大致有以下三種分法：

● 按商品種類和性質進行分區分類。這是大多數倉庫普遍采用的方法，它按照商品的自然屬性，把怕熱、怕潮、怕光、怕凍、怕風等各種不同性質的商品分別分類，集中起來分區存放，安排在適宜儲存的場所。

● 按不同貨主的商品經營分工進行分區分類。這通常是承接不同存貨人儲存業務的綜合性倉庫采用的方法，其目的是為了與貨主對口銜接，防止不同貨主的貨物相混，也便于聯系、核對。在具體存放時，也要按照商品的性能劃分為若干貨區，以保證商品儲存的安全。

● 按商品流轉方式或發往地區進行分區分類。這種分區分類方法主要適用于商品存放時間較短的中轉倉庫或口岸倉庫，尤其是集裝箱貨運站的倉庫。它的具體做法是先按不同的運輸方式分為鐵路、水運、公路，再按貨物到達港、站的路線劃分。這種方法雖然不分商品種類，但對危險品、性能相互抵觸以及運價相差懸殊的商品則應分別堆放。

(2)貨物的堆碼與墊蓋。

貨物堆碼必須滿足合理、安全、定量、整齊、低耗和方便的要求。貨物堆碼方式主要由貨物的性能、形狀、包裝、倉儲設備、存放場所和季節、氣候等條件決定。

常用的堆碼方式主要有散堆、貨架、成組和垛堆幾種。

● 散堆是指將無包裝的散貨在倉庫或露天貨場上堆成貨堆的存放方式。這種方法適用于不用包裝的顆粒狀、塊狀的大宗散貨，如煤炭、礦砂、散糧、海鹽等。這種堆碼方式簡便，便于采用機械設備裝卸、堆垛，節省包裝費用及倉容和運費。

● 貨架方式是使用通用和專用的貨架進行貨物堆碼的方式，主要適用于存放不宜堆高、需特殊保管存放的小件包裝的貨物，如小百貨、小五金、綢緞、醫藥品等。這種堆垛方式能夠提高倉庫的利用率，減少差錯，加快存取，但其適用范圍較狹窄。

● 成組方式是指采用成組工具先將貨物組成一組，使其堆存單元擴大，可以用裝卸機械成組搬運、裝卸、堆碼。常見的成組工具有托盤、網繩等。這種堆碼方式，可以提高倉庫、貨場的利用率，實現貨物機械化操作，保證貨物的安全，也有利于提高貨物進出庫的勞動效率，加快貨物的流轉。

● 垛堆方式是指直接利用貨物或其包裝外形進行堆碼，適用于有外包裝和不需要包裝的長、大件貨物，如箱、桶、筐、袋裝的貨物，以及木材、鋼材等。這種堆碼方式能夠增加貨垛高度，提高倉庫利用率，能夠根據貨物的形狀和特性的需要和貨位的實際情況，把貨垛堆碼成各種樣式，以利于保護貨物質量。

貨物在堆碼時，要根據貨物保管的要求和堆放場所的條件進行墊垛或遮蓋，目的是為了減少或避免貨物受到惡劣天氣等自然因素造成的損害。

(3)貨物的檢查、盤點與保管損耗。

3.出庫業務

貨物出庫是倉儲業務的最后一個環節，它是倉儲人根據存貨人或倉單持有人所持有的倉單，按其所列貨物的編號、名稱、規格、型號、數量等項目，組織貨物出庫的一系列活動。

一般程序包括：

(1)審核倉單

(2)核對登帳

(3)配貨備貨

(4)復核查對

(5)點付交接

(6)填單銷賬