第五章 物流管理

第一節 企業物流管理概述

一、物流、企業物流的基本概念

(一)物流的概念

中華人民共和國國家標準《物流術語》對物流定義如下：物品從供應地向接收地的實體流動過程。根據實際需要，將運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實施有機結合。

● 物流是一個物品的實體流動過程，在流通過程中創造價值、滿足顧客及社會性需求。

● 物流的本質是服務。

(二)企業物流的概念

企業物流主要是指制造業物流，即企業在生產運作過程中，物品從供應、生產、銷售以及廢棄物的回收及再利用所發生的運輸、倉儲、裝卸搬運、包裝、流通加工、配送、物流信息處理等多項基本活動。

企業物流是繼降低勞動力成本和物資消耗之后的“第三利潤源泉”。

● 第一利潤源泉：降低資源消耗

● 第二利潤源泉：提高勞動生產率

二、企業物流的內容、分類和作業目標

(一)企業物流的內容

“物”：是指一切可以進行物理性位置移動的物質資料和物流服務。

● 物質資料包括物資、物料和貨物。

● 物流服務包括貨物代理和物流網絡服務。

“流”：是物品的實體位移和時間的流轉。

● 實體位移包括短距離的搬運、長距離的運輸。

● 時間的流轉主要指通過儲存來調節物品的使用時間。

物流的功能：運輸、倉儲、裝卸搬運、包裝、流通加工、物流信息和配送。

1.運輸

運輸的任務是對物資進行較長距離的空間移動。物流部門通過運輸解決物資在生產地點和需要地點之間的空間距離問題，從而創造商品的空間效益，實現其使用價值，以滿足社會需要。

運輸的主要方式有鐵道運輸、汽車運輸、船舶運輸、航空運輸和管道運輸。

2.倉儲

倉儲(保管)在物流系統中起著緩沖、調節和平衡的作用，是物流的另一個中心環節。

倉儲的目的是克服產品生產與消費在時間上的差異，使物資產生時間上的效果。它的內容包括儲存、管理、保養、維護等活動。

倉庫成為生產和消費領域中物資集散的中心環節，其功能已不單純是保管、儲存。從現代物流系統觀點來看，倉庫應具有以下的功能：

(1)儲存和保管的功能;

(2)調節供需的功能;

(3)調節貨物運輸能力的功能;

(4)配送和流通加工的功能。

3.裝卸搬運

裝卸搬運是指在同一地域范圍內進行的、以改變物的存放狀態和空間位置為主要內容和目的的活動，具體說，包括裝上、卸下、移送、揀選、分類、堆垛、入庫、出庫等活動。

● 裝卸搬運是伴隨輸送和保管而產生的必要的物流活動，本身不產生任何價值。

● 物流的主要環節，如運輸和儲存等是靠裝卸、搬運活動聯結越來的，物流活動其他各個階段的轉換也要通過裝卸搬運聯結起來

● 裝卸、搬運不僅發生次數頻繁，而且其作業內容復雜，又是勞動密集型的作業，它所消耗的費用在物流費用中也占有相當大的比重。

4.包裝

包裝被稱為生產的終點，同時也是社會物流的起點。

包裝的作用是保護物品，使物品的形狀、性能、品質在物流過程中不受損壞。通過包裝還使物品形成一定的單位，作業時便于處置。此外，由于包裝使物品醒目、美觀，可以促進銷售。

包裝材料有容器材料、內包裝材料、包裝用輔助材料等，主要有以下類別：

(1)紙和紙板品;

(2)塑料制品;

(3)木制容器;

(4)金屬容器;

(5)包裝用輔助材料，主要有：①黏合劑，②黏合帶，③捆扎材料。

5.流通加工

在流通過程中輔助性的加工活動稱為流通加工。

流通加工的內容一般包括袋裝、定量化小包裝、拴牌子、貼標簽、配貨、揀選、分類、混裝、刷標記等。生產的外延流通加工包括剪斷、打孔、折彎、組裝、改裝、配套以及混凝土攪拌等。

6.物流信息

物流活動進行中必要的信息為物流信息。

在物流中對各項活動進行計劃預測、動態分析時，還要及時提供物流費用、生產情況、市場動態等有關信息。只有及時收集和傳輸有關信息，才能使物流通暢化、定量化。

物流信息系統可以劃分為三個層次，即管理層、控制層和作業層。

7.配送

配送是按客戶的訂貨要求，在物流據點進行分貨、配貨工作，并將配好的貨物送交收貨人的物流活動。

配送活動以配送中心為始點，而配送中心本身具備儲存的功能。分貨和配貨工作是為滿足客戶要求而進行的，因而必要的情況下要對貨物進行流通加工。