未開票收入通常掛實際購買方賬，要綜合合同簽訂主體、貨物控制權轉移對象及資金支付實質關系等來判斷。開票需合同、貨運單據、海關預錄單、收貨確認單、往來溝通記錄、付款憑證等單據。海關預錄單與水單付款人不一致時，要了解業務背景，收集委托付款協議等證明文件，確保稅務合規。