住宿費和餐飲費通常需要分開開具增值稅專用發票，因為它們屬于不同的稅率和發票項目類別。住宿費適用的是6%的稅率，而餐飲費則是9%。所以，最好是分別開具發票。這樣也有助于企業在報銷和稅務處理時更加清晰。