可變現凈值是指在正常銷售過程中，預計能從存貨中實現的凈銷售額減去完工成本、銷售費用和相關稅費后的金額。確定可變現凈值時，需要參考市場需求、近期銷售數據和未來市場預測等因素。具體計算時，可以根據存貨的預計售價，減去預估的銷售成本和稅費等，得出其可變現凈值。