個體戶開設(shè)雞排店一般需要繳納增值稅，稅率根據(jù)營業(yè)額的大小可能有不同。如果年銷售額在500萬以下，可以適用簡易計稅方法，稅率為3%。如果你是小規(guī)模納稅人，可以享受一定的稅收優(yōu)惠。具體情況建議根據(jù)自己的營業(yè)情況進(jìn)行核算。