種植和加工茶油涉及農產品初加工，稅率為13%。出售時，注意區分自產自銷和委托加工，前者稅率可能更低。做賬時，需明確成本、收入、稅金處理，特別關注農產品抵扣政策，記錄好采購、加工、銷售各環節，確保合規。