您好，如果水廠未經(jīng)居民同意擅自改變用水性質(zhì)，可能會違反相關(guān)規(guī)定，居民可以向當(dāng)?shù)氐墓┧芾聿块T或相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)投訴，要求水廠恢復(fù)用水性質(zhì)或給予合理的解決方案。是否犯法，需要視具體情況而定。一般來說，水廠應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定和程序進(jìn)行用水性質(zhì)的變更，并確保居民的合法權(quán)益得到保障。