需要申報水利建設專項收入的企業主要包括那些有銷售收入或營業收入的企事業單位和個體經營者。無論是銷售收入還是營業收入，都需要根據規定的費率進行繳費。這些費用主要用于支持水利建設和發展，包括水資源保護、節約用水、取用水監管等方面的項目。