發出商品時要做發出商品分錄嗎

對的，是的，可以這么做的。

那不是不用通過應收賬款來核算店鋪的貨款了

其他貨幣資金就可以的。借，發出商品，貸庫存商品， 借，其他貨幣資金。貸，主營業務收入、應交稅費， 借，銀行存款、銷售費用、服務費，貸，其他貨幣資金