對于公司從事的蛋糕甜品擺臺業務，開票時稅收分類編碼應選擇“餐飲服務”。因為此業務涉及到食品的制作與提供，與直接的餐飲服務相關，故應選擇該分類。但具體編碼可能因地區和行業規定有所不同，建議咨詢當地稅務部門或相關行業協會以獲取確切編碼。