00:10:00
問題已解決
酒店餐飲的毛利率 和 成本利潤率公式是什么
溫馨提示：如果以上題目與您遇到的情況不符，可直接提問，隨時問隨時答
酒店餐飲的毛利率和成本利潤率的計算公式如下：
毛利率的計算公式：
毛利率 =（不含稅售價 - 不含稅進價）÷ 不含稅售價 × 100%
或者，毛利率 =（1 - 不含稅進價 ÷ 不含稅售價）× 100%
成本利潤率的計算公式：
成本利潤率 = 利潤 ÷ 營業額
或者，成本利潤率 = 毛利率 - 費用率
請注意，上述公式中的“不含稅售價”指的是銷售產品的價格不包含稅金，“不含稅進價”指的是購買產品的價格不包含稅金，“利潤”指的是營業額減去成本和相關費用后的收益，“營業額”指的是酒店餐飲在一定時間內銷售產品或提供服務所得到的總收入。
2024 02/14 11:35
84784959 
2024 02/14 11:38
餐飲廚房的毛利率應該怎么算
84784959
2024 02/14 11:38
成本利潤率不是 收入-成本-費用/成本+費用 嘛
王超老師 
2024 02/14 11:42
餐飲廚房的毛利率計算公式是：餐飲毛利率 =（營業收入 - 原材料成本）÷ 營業收入 × 100%。
這里的“營業收入”指的是餐飲廚房在一定時間內從銷售食品和服務中獲得的總收入，而“原材料成本”則是指用于制作食品的原材料的總成本。這個公式可以幫助餐飲廚房了解其產品或服務的盈利能力和成本控制情況。
另外，食材原料成本可以通過以下公式計算：食材原料成本 =（開單總金額 - 酒水金額）× 廚房綜合成本率。其中，“開單總金額”指的是餐廳開出的銷售單據上的總金額，“酒水金額”指的是銷售單據中酒水的金額，“廚房綜合成本率”則是指食材原料成本占營業收入的比例。
84784959
2024 02/14 11:44
成本利潤率公式應該是什么
王超老師
2024 02/14 11:45
你看一下之前的回復，有說的
84784959
2024 02/14 11:57
你這個是成本利潤率是 利潤/收入 昨天我問的有人回答說是 利潤/成本+費用 我暈了 哪個是對的
王超老師
2024 02/14 11:58
成本利潤率 = 利潤 ÷ 營業額
或者，成本利潤率 = 毛利率 - 費用率
閱讀 1160
描述你的問題，直接向老師提問
595
意見反饋
