對于花卉種植、水果種植和園藝產品種植等項目，可以開具“農業生產者銷售自產農產品”的發票。具體來說，根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》的規定，農業生產者銷售的自產農產品可以免征增值稅。因此，在開具發票時，可以將所銷售的產品按照具體的品名、規格、數量、單價等詳細信息列明，并在發票上注明為“農業生產者銷售自產農產品”。