銀耳稅率為9%和13%。 自2018年5月1日起，納稅人發(fā)生增值稅應(yīng)稅銷售行為或者進口貨物，稅率分別調(diào)整為16%、10%。農(nóng)產(chǎn)品增值稅進項稅額核定扣除試點行業(yè)目錄中包括食用菌在列，食用菌在《農(nóng)產(chǎn)品分類與代碼》中屬于食用菌類，在《商品和服務(wù)稅收分類與編碼》中屬于食用菌，其具體范圍包括銀耳、香菇、蘑菇、靈芝等菌類和以銀耳、香菇、蘑菇、靈芝等菌類為原料制成的即食或非即食罐頭、瓶裝或桶裝等。 自2019年4月1日起，增值稅一般納稅人發(fā)生增值稅應(yīng)稅銷售行為或者進口貨物的適用稅率為13%，農(nóng)產(chǎn)品深加工適用稅率是13%