盈余公積的帳務處理應該包括記錄公積金的收入和支出，定期檢查公積金的賬目，以及審核各種報表，以確保公積金的準確性和有效性。此外，對公積金的帳務處理還應包括實施內部管理制度，定期審計，以及及時處理糾紛。