金蝶專業版報表設置的公式可以具體分為兩個部分：一個是報表數據的處理和處理；另一個是公式的使用。在報表數據處理方面，可以使用計算字段和變量字段來實現數據的匯總、統計和分析等功能；在公式使用方面，可以使用期初數公式、合計公式、累計公式、折舊公式、單價公式、表達式公式等等，以便達到預期的報表數據處理效果。此外，還可以通過在報表中設置條件和參數，來進一步實現報表的靈活性，以適應不同的實際需求。