深圳嘉旺公司正確的開票金額應是111.3萬元，其中不含稅金額為100萬元，稅額為11.3萬元。由于給購買方收取的利息11.3萬元并未與發票金額中的不含稅金額關聯，因此嘉旺公司不需要對利息收入繳納增值稅。