在房地產業中，收入和成本是通過市場行為和經濟機制來確定的。通常情況下，房地產企業應該根據其實際收入和成本情況來計算相應的收入和成本。另外，從財務角度來看，記錄在財務報表中的收入和成本也是一個重要的量化指標，可以反映出房地產企業運營的狀態。例如，在中國，財政部門要求房地產企業把收入和成本記錄在財務報表中，以便加強監督，保證其合理性和真實性。