金蝶開新賬的操作方法如下： 1、登錄金蝶軟件，點擊“新建”，彈出“新建賬套”窗口； 2、進入“新建賬套”窗口，輸入新賬套名稱，選擇默認數據庫，選擇期間類型，選擇財務核算方法，輸入起始日期，輸入賬套密碼，確定新建賬套； 3、在“新建賬套”窗口中，選擇“新建帳套（進行基本參數設置）”，點擊“確定”按鈕，進入“賬套基本參數設置”界面； 4、在“賬套基本參數設置”界面中，設置新賬套的基本參數，包括系統參數設置，會計科目設置，賬戶設置等； 5、設置完成后，點擊“保存”按鈕，“新建賬套”操作完成。 案例：小明想在金蝶中建立一個新的賬套，他向金蝶客服咨詢了如何新建賬套，客服指導他按照以上步驟來進行操作，最后小明順利創建了新的賬套。