增值稅差額征收是指，企業不進行增值稅綜合銷售額的統一征收，而是根據增值稅實際繳納金額計算稅款，即稅收和繳納金額不一致的稅收征收方式。目前，汽車銷售行業、建筑材料行業、餐飲業、酒店業、房地產開發經營業、軟件開發行業、汽車租賃業、汽車服務業等都是實行差額征收的行業。 具體來說，汽車銷售行業根據汽車銷售金額不同，確認購車額度，分析汽車銷售金額及增值稅實際繳納金額，得出實際增值稅稅款；建筑行業則是根據合同內容，確定地產開發、建筑材料等金額，分析增值稅實際繳納金額，得出實際增值稅稅款。此外，餐飲業、酒店業、軟件開發行業、汽車租賃業以及汽車服務業等都是實行差額征收的行業。 拓展知識：增值稅是一稅種，它強調的是勞動收入和資本收入之間的征稅平等性，即使用消費而不是投資來支付稅款。增值稅也是個人稅收，但它主要是針對企業所得稅，只有當個人收入達到一定水平時，才會收取增值稅。