關于你們收取的裝卸費和過磅費的分錄，應當按照《企業會計準則》對其進行準確記錄。首先，根據合同約定，你們收取的裝卸費和過磅費應當記入服務收入，根據相關會計準則的規定，服務收入應當按照發生收入的原則，在服務發生的當期借方記入“應收賬款”、貸方記入“服務收入類”核算科目，此外，根據合同約定，如果裝卸費和過磅費由對方單位承擔，則應當在財務確認裝卸費和過磅費收入后，借方記入“應付賬款”，貸方記入“服務收入類”核算科目，使得會計不同科目的余額得以錯配，保證會計報表的準確性。