餐飲毛利率一般區(qū)間在20%~30%，如果超出這個范圍，就要慎重考慮。比如，某咖啡店把毛利率調整在20%以上，使得各種新口味的食物和飲料成為它的主打，這就吸引到了廣大消費者，并使得該店銷量增加。注重高毛利率可以讓企業(yè)更好地實現盈利，以及有更多的資金用于研發(fā)新產品和開發(fā)新服務，從而增加競爭力，促進企業(yè)持續(xù)發(fā)展。