賬務處理應根據火災發生的具體情況，對原材料和在制品的成本進行統計，將火災導致的損失和支出記入利潤和損失科目，并在物料主文件中將原材料減少，將在制品消耗。在固定資產方面，要按照現行法律法規，將燒毀的固定資產金額記錄在折舊科目中，計提損失，更新資產清單。