建筑業原材料在進行統計分析時應該確定一套完整的分類體系，根據項目特點可以劃分不同的一級科目，然后根據項目具體情況在一級科目中設置不同的二級科目，通常二級科目可以是項目名稱或者材料名稱，這要根據實際情況而定。在建立科目結構的同時，應該采用設置明確的編碼體系，以便更好的管理和統計原材料數量，以及對原材料的使用和分析。