餐飲企業(yè)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜、肉、調(diào)味品可以直接入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，而米面油通常不包括在內(nèi)。通常，米面油需要根據(jù)具體原料和調(diào)料，按照相應(yīng)的比例，先入原材料，然后再根據(jù)實(shí)際的成本數(shù)據(jù)，做出相應(yīng)的調(diào)整，最終入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。這樣，可以準(zhǔn)確反映米面油的實(shí)際成本，從而獲得較準(zhǔn)確的企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。