經營所得申報收入總額應當填寫的是1-6月的累計收入數。這是因為經營所得是指某一期間，個人從經營經濟活動中收取的收入總和。在某一期間，如果只填寫4-6月的累計收入數，那么就缺少前3個月的收入數據，無法全面反映當期的經營收入情況。因此，在填寫經營所得申報收入總額時，應當填寫1-6月或1-12月累計收入數，才能全面反映當期的經營收入情況。