餐飲行業(yè)中，服務(wù)員提成分錄的本質(zhì)就是以其服務(wù)獲得的提成為費(fèi)用，通過向應(yīng)收賬款的科目記入其獲得的提成費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)對應(yīng)資金的流出。具體分錄步驟如下： （1）分錄日期：將當(dāng)前產(chǎn)生服務(wù)員提成的日期分錄記入； （2）借貸方：將服務(wù)員提成依照科目劃分，如應(yīng)收賬款科目填寫應(yīng)收賬款，填寫借方金額； （3）貸方：在備注欄填寫服務(wù)員提成的詳細(xì)信息，并記入貸方金額； （4）備注：填寫賬目的詳細(xì)情況，如提成金額、服務(wù)人員等。 拓展知識(shí)： 服務(wù)員提成是餐飲行業(yè)服務(wù)人員隨著服務(wù)獲得的報(bào)酬，一般是按服務(wù)費(fèi)用的4%-6%進(jìn)行分配，服務(wù)員能夠獲得的報(bào)酬越高，那么質(zhì)量就越高。例如，某家餐廳某個(gè)月總收入為8800元，服務(wù)員提成5%，那么服務(wù)員提成應(yīng)該是440元。