是的，個體工商戶可以開增值稅專票。根據《增值稅改革實施方案》,規定，增值稅一般納稅人開具的普通發票有：增值稅普通發票、增值稅發票（電子）、增值稅普通發票（卷式）和增值稅專用發票等四種，而增值稅小規模納稅人開具的發票有增值稅普通發票、增值稅發票（電子）和增值稅普通發票（卷式）三種。而最近出臺的《增值稅普通發票（卷式）使用規定和技術規范》，也規定了個體工商戶可以使用增值稅專用發票。 拓展知識：增值稅專用發票是一種稅收憑證，由增值稅納稅人開具，并有稅務機關批準編號。發票上應注明開票人企業名稱、稅務登記號、開票日期、購買方名稱和稅務登記號、銷售商品種類、計量單位、數量、單價、金額、稅率和稅額等內容。它有利于企業合理報銷，節約企業稅費經費，對企業起到促進發展的作用。