一般情況下，供貨商可以為客戶開具發票，而開具發票的主體可能是經營者本身或者供貨商的客戶。根據您的描述，您想要為購買蔬菜的個人開具發票，這是可以的。可以讓您與供貨商聯系，如果供貨商支持開具個人發票，也可以為您提供發票服務，但是開具發票的要求也有所不同，可能需要提供購買者的身份信息。 此外，發票的用途也有所不同，在開具發票時，供貨商需要定義發票的用途，在消費稅實施前，個人發票的用途一般被認定為商業用途，而在消費稅實施后，發票的用途需要根據實際情況進行定義，因此，在開具發票時，需要提前做好準備，確保發票用途正確無誤。