首先，要求個人承包飯堂的發票開具的商品名稱可以按照實際情況而定，一般可以是餐飲服務類、餐飲外賣類、食品銷售類、餐飲服務類、食品生產類等。以餐飲服務類為例，可以開具“餐飲服務費”，“伙食費”等發票，而餐飲外賣類發票則可以開具“餐飲外賣費”，“外賣費”，以及“膳食費”等。若承包方涉及到食品銷售類發票，則可以根據所銷售的食品種類，結合《食品安全法》中的食品安全標準開具相應的食品銷售類發票，如“食用油銷售”、“蔬菜銷售”等。若承包方涉及到食品生產，可以根據所生產的食品種類，結合《食品安全法》和《食品生產質量管理規范》開具“食品生產費”，“食品烹飪費”等發票。 拓展知識：稅務局的發票開具是涉及到稅收的一種有效憑證，一般針對實際銷售和服務行為而開具。發票開具的商品名稱是按照《國家稅務總局關于發票商品名稱的具體規定》，依據相關類別、品目、規格、型號等內容來確定的，便于在稅務管理時核實及對賬。另外，發票開具還應注意其他稅務管理要求，如發票開具內容是否符合當地實際經營情況，以及發票開具是否符合稅務要求等。