開利息的發票不能開專票。專票是一種稅務票據，只能用于出貨的稅收結算，記載了購方名稱、稅號等信息，是作為稅務結算憑證的重要依據，而開利息僅僅是一筆賬務報銷，沒有出貨，不具備專票需要的條件，因此不能開專票。 拓展知識：發票分為普通發票和專用發票，普通發票是指非專用銷售發票，是企業的記帳憑證，可以準確反映交易款項和稅款的數額，稅務機關驗收后，可以作為企業銷售額和繳稅依據；而專用發票是一種稅務票據，它只能用于出貨的稅收結算，記載了購方名稱、稅號等信息，是作為稅務結算憑證的重要依據。