根據稅收法規，合作社開免稅發票，只有在銷售商品或者提供服務時才可以開免稅發票，屠宰企業從合作社收購生豬則不屬于銷售行為，不能享受免稅優惠政策。如果合作社的豬不是自養的，而是從別的公司購入的，那么此時合作社作為第三方，將屬于銷售行為，也可以開免稅發票。 拓展知識： 免稅是指稅務部門允許納稅人或機構不用繳納一定稅收的情形，一般情況下，企業可以在購買產品和服務時享受免稅政策，以減輕企業負擔及促進企業發展。