可以自行開具農產品收購發票，一般農產品收購發票應該由購貨方開具，依據農產品收購發票的相關稅收法律的要求，收購發票的開具應當包括以下幾個方面： 1、購貨方要仔細注明農產品名稱、單價、重量、規格、發票金額以及其他必要的信息，使發票準確無誤。 2、發票必須使用納稅人增值稅專用發票，發票上應注明“農產品收購”字樣，并在抬頭處和表格上準確明確農產品名稱，以確保稅收政策的執行。 3、收購發票必須由銷售方開具，開具發票的銷售方必須具備扣稅資格，正確的填寫發票信息，及時向各稅務機關上交稅金。 4、發票上應寫明購貨日期、購買農產品的供貨商等，同時農產品收購發票上需有農產品收購商的相關信息，例如地址、電話等。 拓展知識：農產品收購發票作為稅收憑證，可以受到稅務機關的關注，因此，發票的信息和資料都必須保持真實、準確。農產品收購發票有時也可能作為銀行貸款的憑證，因此，需求者應向發票的銷售方提出相關的稅務要求，以便保證發票的真實性和準確性。