甜糯玉米經過初步蒸熟以后打真空包裝以后銷售稅率應為13%。 根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》，“糕點、糖果、飲料、香煙和酒類，及其制品"均應以13%的稅率進行征稅。甜糯玉米屬于類似的食品類制品，因此也應該用13%的稅率進行征稅。 我國實行的增值稅分征和減征兩種，消費型商品一般都是征收增值稅的；減征稅的消費型商品一般是政府規定的商品。擁有減征稅政策的消費商品一般都是屬于政策性商品，比如糧食、農副產品以及嬰幼兒奶粉等。 此外，增值稅暫行條例還規定，發生在實施增值稅附加的銷售行為中的交易收入，當事人可以在報送的增值稅申報表中進行一定的抵扣。也就是說，如果售出的甜糯玉米符合抵扣條件，則可以以低于13%的稅率進行征稅。 總之，甜糯玉米經過初步蒸熟以后打真空包裝以后銷售稅率應為13%，但是根據抵扣條件，可以減免一定的稅率，從而減輕企業的稅收負擔。