在稅收方面，服務費和衛生費的比例是根據稅收部門的規定來確定的，所以在確定這兩種費用的比例時，要根據實際的收入情況和當地的稅收政策來進行決策。一般來說，針對收入1000元，服務費應是其中的一部分，但不能太多，約占不超過總收入的30%以內。衛生費同理，也不能太高，可以設置不超過20%的比例。另外，在一般納稅人的情況下，房租的稅率是9%，服務費和衛生費的稅率均為6%，如果將服務費和衛生費的比例調整為租金的比例，通過減少繳納稅金，可以減輕財政壓力。總之，在設置單位房租收入的服務費和衛生費的比例時，應該根據實際情況和當地的稅收政策來合理分配。