公司食堂采購蔬菜等本身并不具備發票的特性，可以通過其他種類的單據來證明采購和使用的情況，比如：銷售合同、采購憑證、入庫單、采購收貨單等等。雖然公司食堂采購蔬菜等沒有發票可以入賬，但仍然可以將相應的采購及使用情況記錄在財務會計系統中，并用于必要時進行審計。另外，財務會計人員還應該當心防止食堂購物支出欺詐行為，以及其他可能引起財務損失的行為。 從上述內容可以看出，雖然沒有發票，但是在會計憑證的管理中還是有一定的規定和要求，只要做好相關的記錄，就可以避免潛在風險，確保財務管理的有效性。此外，財務會計也可以穿件一些有效的管理制度和規章制度，來完善會計憑證的管理，減少潛在風險，有效控制會計憑證的糾紛，保護企業的財務利益。