是的，采購招待客戶用的酒水取得的專票進項可以抵扣。根據《中華人民共和國稅收征收管理法》第41條規定：抵扣購買貨物、接受勞務、接受服務，發生用于生產經營活動的費用，應當符合當地稅務機關認可的稅務憑證條件的，可以累計抵扣購買貨物、接受勞務、接受服務取得的增值稅專用發票項下的增值稅，但是抵扣限額不得超過當期納稅期間取得的應稅收入額。 稅務憑證，即發票是按照《中華人民共和國發票管理條例》制定的，發票是由當地稅務機關審核、在統一發票號段內簽發的憑證，其中包含開票人等信息，稅務機關就可以審核和核實發票中的費用是否是用于經營活動，從而判斷是否允許以購買酒水的發票抵扣購買酒水取得的增值稅專用發票的增值稅。 拓展知識：累計抵扣的購買貨物、接受勞務、接受服務取得的增值稅專用發票項不僅僅包括采購招待客戶用的酒水，還包括經營活動用的原材料，加工制造，以及支付的勞務費用等，這些都可以抵扣。